Cardoon, Olive and Pine Nut Gratin
這個網站叫做La Cucina Italiana，翻譯起來就是「義大利廚房」。而且註明了是從 1920 年代就開始做道地的義大利料理，應該是可靠的來源吧？
總之這是使用義大利Italy的食材，但是不確定是不是義大利料理。
先用鹽水加檸檬去煮cardone，好去除怪味。
我們有試吃過，的確有股青青的雜草味，煮完之後就沒了。
然後加上麵包屑粉跟松子等，拿去烤一烤就好了。
Cardoon, Olive and Pine Nut Gratin
這個網站叫做La Cucina Italiana，翻譯起來就是「義大利廚房」。而且註明了是從 1920 年代就開始做道地的義大利料理，應該是可靠的來源吧？
總之這是使用義大利Italy的食材，但是不確定是不是義大利料理。
先用鹽水加檸檬去煮cardone，好去除怪味。
我們有試吃過，的確有股青青的雜草味，煮完之後就沒了。
然後加上麵包屑粉跟松子等，拿去烤一烤就好了。