菲式苦瓜炒蛋 Ginisang Ampalaya at Itlog
菜名是菲律賓Philippines語（Filipino/Tagalog），根據 LLMs 的說明，意思如下：
- Ginisang = 炒的（來自動詞 “gisa”，意思是炒或煎）
- Ampalaya = 苦瓜（bitter melon/bitter gourd）
- at = 和
- Itlog = 蛋（ egg）
簡單說來就是炒洋蔥大蒜辣椒跟番茄，然後再加上苦瓜跟淋上蛋液。非常簡單，據說是菲律賓很常見的家常菜。
一般台灣的炒苦瓜的話好像不會加辣椒跟番茄，所以這樣料理帶來的風味跟熟悉的版本相似但是有所不同，相當有趣。